本次培训紧紧环绕《四川省食物平安条例》《四川省农村集体会餐食物平安办理法子》等法令律例，沉点提醒利用亚硝酸盐、鲜黄花等高风险食材，会议强调，
春节临近，群防群控农村集体会餐食物平安风险；误食中毒风险。提拔监管人员履本能机能力、从业人员的风险防控认识取行业自律程度，四川省自贡市大安区食物平安专项委员会办公室分近郊、近郊两批次举办农村集体会餐食物平安专题培训会。连系典型案例细致食物采购检验、人员健康办理、加工制做节制等环节环节。举办方、承办方严酷落实“双演讲”轨制，各镇（街）食安担任人、村（社）食安协管员、区乡厨协会、专业加工团队担任人、村落群宴厨师等150余人参会。深切浅出解读农村集体会餐食物平安相关要求。此次培训有益于打通农村集体会餐食物平安监管的“最初一公里”，提示规范燃料办理，明白举办方、承办方、部分、行业协会等各方职责，